ビールもいいけど・・・・

  • 2018.08.17 Friday
  • 00:36

 

 

今年の夏はとても暑くて

40度!?

に近い気温って、危ない・・・・

と思える日がたびたび

 

 

 

ここ数日は比較的しのぎやすくてほっとしているのですが

また来週は猛暑になる予想で・・・・

もう勘弁してよ・・・・

とついつい愚痴が出てしまいます

 

 

 

職場は涼しい環境ですが

ほんのちょっと、車に乗り込む間

そして車内が涼しくなる間は、もわ〜〜〜っとした空気との戦い

普段汗かかない私も汗かきます

 

 

 

そんな日は、やっぱり、ビールがおいしいのですが

ビールでのどを潤した後は・・・・

 

涼しい部屋でのんびりまったりするのは日本酒がいいかも

もちろん、しっかり冷えてますけど・・・^^

 

 

この日は、普段あまり行かないスーパーに寄ったところ

月桂冠純米大吟醸の生酒発見!

さっそく手に取って帰りましたよ^^

 

 

 

その隣にあったにごり酒も一緒にお持ち帰り^^

(もちろんちゃんとお支払いしております^^)

 

 

こちら、中身の写真撮り忘れてますが

(撮る前に飲んじゃいました)

とってもフルーティーでした

今まで濁り酒は敬遠することが多かったのですが

ぜ〜んぜんOK

 

 

 

このお酒を作っている京都も暑いだろうな〜と

月桂冠の酒造倉を思い出しながらいただきました

 

 

 

 

 

 

 

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鶏ひき肉でラープ風炒め物

  • 2018.08.02 Thursday
  • 13:12

 

こぶみかんと魚醤のかおり・・・・

が気になっていたスパイスクッキング アジアン屋台街の「ラープ風炒め」の素を使って

鶏肉と紫たまねぎの炒め物を作ってみました

 

 

 

材料(2人分)

紫たまねぎ 小1個

ニンジン 1/2本

鶏挽肉 150g

ラープ風炒め 1袋

 

 

 

作り方

玉ねぎと人参はみじん切り

(今回初めてVitamixでみじん切りを作ってみました

簡単でびっくり!^^)

フライパンに油をひき加熱し、野菜と鶏挽肉を炒める

肉に火が通ったら、火を止めてラープ風炒めの素をあえる

 

 

 

 

今回は鶏挽肉を使ったのでちょっとさっぱり
豚ひき肉だとまた違った味わいになるでしょうね

 

このままでもおいしかったですし

カナッペみたいにしておつまみにしてもいいかも

もちろん、ご飯と一緒でもばっちり^^

 

 

 

 

 

 

 

 

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鶏肉の焼き鶏ガパオ風味

  • 2018.08.01 Wednesday
  • 00:04

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

鶏肉もも 1枚

長ネギ 1本

ガパオ 大匙1

 

 

 

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る

長ネギも4〜5cmの長さに切る

フライパンを加熱し、鶏もも肉の皮側から焼く

(テフロンフライパンなら油なしで)

一緒に長ネギも焼く

鶏肉に火が通ったらガパオ味を加えて混ぜながら焼く

 

 

 

今回利用したのは

ハウスさんから発売されているこちら

iPhoneImage.png

エスニックガーデンクッキングペースト

ガパオ味

 

 

ペースト状になっているので

手軽に本格的なガパオの味が楽しめます

我が家の定番になっているエスニックガーデンです^^

 

 

 

 

 

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鯵のターメリックソテー

  • 2018.07.31 Tuesday
  • 22:34

 

 

 

 

 

 

 

毎日暑い!

こういうときは、ビールがおいしい!

 

 

スーパーで小鯵が安くなっていたので購入してきました^^
ターメリックを使ってソテーを作ってみました

 

 

 

 

材料(2人分)

小鯵 4枚(開いたもの)

小麦粉 適量

パセリバター 10g

ターメリック 小さじ1

塩コショウ 少々

 

 

 

作り方

開いた小鯵の余分な水分をとり、ターメリックを混ぜた小麦粉をまぶす

フライパンを加熱し、パセリバターを溶かす

鯵の両面を焼き、軽く塩コショウをする

 

 

 

今回利用したのはこちら

iPhoneImage.png

 

 

 

 

 

 

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空心菜のクミンソテー

  • 2018.07.23 Monday
  • 12:52

 

 

買い物に行ったスーパーで珍しく空心菜を発見!

さっそくお買い上げ〜^^

 

 

ニンニクとクミンの風味でビールが進みましたよ^^

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

空心菜 150g

ベーコン 80g

荒挽きガーリック 小さじ1

塩コショウ 少々

クミン 小さじ1/2

 

 

 

 

作り方

空心菜、ベーコンは食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し、油をひき(分量外)空心菜とベーコンを炒める

ガーリック、塩コショウ、クミンを加えて味を調えて出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

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薄切り大根と豚バラのレンジ蒸し

  • 2018.07.03 Tuesday
  • 00:09

 

6月中に梅雨が明けるという珍しいことになった2018年の夏

猛暑予報もすでに出ていますので

スタミナつけて

覚悟して乗り切らないと!

 

 

先日の夕食のメニューはこちら

 

薄切り大根と豚バラのレンジ蒸し

 

 

 

 

材料(2人分)

大根 7〜8cm分

豚バラ肉 150g

鰹節パック 1袋

小葱 少々

あらびきチリペパー 3〜4振り

 

 

作り方

大根は薄切りにしておく

豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておく

耐熱皿に、大根の薄切りと豚バラ肉を交互に載せていく

あらびきチリペパーを振る

 

ふんわりラップをかけ、600wで5分ほど加熱

仕上げに鰹節と小葱を振りかける

 

 

 

でき上がったものは、ポン酢やごまだれでいただきました

 

 

 

今回使ったのはGABANのあらびきチリペパー

 

 

先日、別メニューを作った時に

うっかりパプリカと勘違いしてしまい

たっぷり振りかけてしまったら、

辛い辛い!

 

なので、再度試作メニュー作成となったわけで・・・・^^;

 

 

 

チリペパーは「辛い」唐辛子なんですよね

同じような赤なのでついつい^^;

気をつけねば!の教訓でした^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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彩野菜とエビソテー

  • 2018.07.02 Monday
  • 16:17

 

 

暑くなりましたね〜

 

 

2階の寝室のエアコンを使おうと思ったら

温度調節ボタンを押しても風量が変わってしまう・・・・

ということで、購入した電気店で相談したところ

リモコンの不具合とか・・・・

 

とりあえず、汎用リモコンを購入してきました

(やっと温度調整ができる・・・)

 

 

 

早くもバテそうな気温ですが

スパイス利かせてスタミナ付けよう!

ということで、エビ料理を作ってみました

 

 

 

材料(3〜4人分)

海老 15〜6尾

ズッキーニ 5cmほど

赤パプリカ  1/4個

黄パプリカ 1/4個

海老ソテー 1袋

オリーブオイル 大匙2

 

 

 

作り方

海老は洗って水けをふいておく

ボールにオリーブオイルと海老ソテー一袋とまぜ、さらにエビを加えてなじませる

 

野菜は食べやすい大きさに切っておく

このズッキーニは自家製です^^

 

フライパンを加熱しエビ入りのボールの中身をすべて投入して炒める

さらに野菜類を加えて海老に炒めて火が通れば完成

 

 

 

 

今回使用したのは、

先日、レシピブログさんから

簡単 がっつり スタミナ料理

ということでいただいてあったスパイスセットの中の一つ

 

 

 

こちらの海老ソテーを使いました

 

 

ターメリック・唐辛子・パセリ・ブラックペッパーなど6種類のスパイスが絶妙なブレンドです

これだけで完璧!

海老だけじゃなく、いろいろなものに使えそうですよ

 

 

 

 

 

 

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まぐろカマのガーリック焼き

  • 2018.07.02 Monday
  • 13:59

 

 

時々スーパーで安く売っているマグロのカマ部分

焼いたものも売っていますが

自分で焼けば半値くらいで食べられます^^

 

 

なので、我が家はいつも自宅焼き^^

 

 

 

完成画像ですね^^

 

 

材料

まぐろかま 1本

長ネギ 1本

フェンネル 2〜3本

あらびきガーリック 小さじ2

塩コショウ 少々

 

 

 

作り方

天板の上にオーブンシートを敷き、まぐろカマをのせる

まぐろカマに塩コショウ、あらびきガーリックを振る

周りに長ネギを置く

まぐろカマの上にフェンネルを置く

 

オーブン200度で30分焼く

 

 

 

反対側からの画像はこちら

 

フェンネルがチリチリになってあまり見栄えよくなかったです^^;

でも、味はおいしかったです

 

 

 

今回使ったのがこちらGABANのあらびきガーリック

 

ガーリックの味がしっかり感じられてよいですね

我が家では必ず常備してあるスパイスです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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スタミナつけて夏を乗り切ろう!レッドカレー弁当

  • 2018.06.29 Friday
  • 12:37

 

 

関東地方は今日梅雨明け!

 

 

6月に梅雨が明けるなんて・・・・

確かに、昨夜は暑くて寝苦しかったです

 

 

 

これから夏本番になるわけで

スタミナをつけなければ!

 

ということで

今日のパートナー殿のお弁当はレッドカレー弁当になりました

 

 

iPhoneImage.png

 

上の写真は、少しだけ私の朝用にいただいたものですが・・・^^

 

 

 

材料(1人分)

玉ねぎ 小1個

ズッキーニ 5cmほど(太めでした)

合びき肉 90g

エスニックガーデン レッドカレー 大匙1.5

 

 

 

作り方

玉ねぎ、ズッキーニはみじん切りに

(Vitamix使ってみたら、あっという間でした!)

フライパンを加熱しオリーブオイル大匙1(分量外)を熱しひき肉を炒める

玉ねぎとズッキーニも加えて熱が通ったらレッドカレーを加えて混ぜて出来上がり

 

 

 

いろいろな調味料が含まれたペースト状のスパイスは

手軽に使えて本格的な味ができて、ホント便利^^

 

 

 

仕事帰りに毎日のようにテニスをしているパートナー殿ですが

ちゃんと水分とってプレーしてほしいですね

 

 

 

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アニス風味のホワイトクリーム丼

  • 2018.06.02 Saturday
  • 00:27

 

 

お弁当がマンネリしてる

 

そんなことはず〜っと感じているのですが

ま、食べるの一人だけだし・・・

私の作ったものは何でもおいしいという人だし・・・・^^

 

 

でも、たまにはちょっと変わったものを作ってみたい

ということで、

いただいていたアニスを使って初体験のものを作ってみました

 

 

最初は、チャーハンを作る予定だったのですが

具材は違えど炒飯はしょっちゅう出てくるメニューでして

じゃ、方向転換!

ということで、クリーム煮にしてみました

それをご飯の上にかけて

ホワイトクリーム丼^^

アニスの香りと味がちょっと意外な感じでよかったです^^

 

 

材料(2人分)

ニンジン 2cm

ズッキーニ 3cm

椎茸 1個

鶏手羽肉 2個

小麦粉 小さじ2

牛乳 150ml

塩コショウ 少々

アニス 小さじ1

ご飯 好み量

 

 

 

作り方

野菜や肉は細切れにしておく

 

 

フライパンを加熱し油をひき(分量外)野菜や鶏肉を炒める

塩コショウを振る

小麦粉を加えてさらに炒める

牛乳を加える

アニスを加えて煮詰めてできあがり

 

ご飯の上にかけていただく

今回は、これをお弁当にしました

少し多かったので私の朝食に回ってきます^^

(味見も兼ねて)

 

 

 

アニス・・・

あまりなじみがなかったのですが

2000年以上も前からいろいろな場面で使われてきたハーブらしいですよ

主成分のアネトールの甘い香りがお料理やお菓子作りに適しているとか

 

今度はスイーツ作りに挑戦してみようと思います

 

 

 

 

 

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