ベーコンときのこのクリーム煮 サフラン風味

  • 2017.09.29 Friday
  • 14:45

 

 

毎朝パートナー殿のお弁当を作っておりますが

材料があまりなかったので

超簡単なんだけど

いつもとはちょっと違ったものを・・・ということで

 

 

冷蔵庫内にあった材料をクリーム煮に

それをさらにサフランで風味づけしてみました

 

 

お弁当なので、「丼風」になりましたが・・・・^^

 

 

 

材料(1人分)

ベーコン 80g

しめじ 一握り

玉ねぎ 1/4個

コンソメ 2〜3振り

胡椒 少々

牛乳 100ml

サフラン 2〜3本

とろみちゃん 軽く一振り

 

 

 

作り方

ベーコン・玉ねぎは食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し、油をひき(分量外)

ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める

コンソメ、胡椒を振り入れる

牛乳を加え少し加熱したらサフランも加える

最後にとろみちゃんを振り入れて好みの固さに調整する

 

今回、貴重品のサフランの使用本数を控えめにしましたが

もう少し多めにした方がはっきり色が出て良かったかな・・・と反省

 

 

今回はGABANのサフランを使いました

ちょっとしか入っていない高級品なので

ついつい控えめにしてしまいますが・・・・反省ですね

 

 

 

 

 

 

とろみちゃんは、生協で購入した粉末の片栗粉

手軽に使えるので重宝してます^^

 

 

 

 

 

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JUGEMテーマ:グルメ

9月は・・・

  • 2017.09.28 Thursday
  • 15:45

 

 

 

9月23日から

遅めの夏休み・・・ということで

バリ島に行ってきました

 

 

帰国翌日の早朝

出勤の準備をしているときに義母の施設から電話

 

 

こんな時間の電話はろくな話じゃない・・・

のはよくわかっているので

一呼吸してから電話に出たところ

朝、トイレに行った際に転倒したとのこと

左足の付け根を痛がっているので

受診に行く予定ですとの連絡

 

 

 

結局、左大腿骨骨折!

 

 

 

 

3年前の9月にも右大腿骨骨折をしている義母

9月は危ない!?

 

 

 

とりあえず3年前と同じ病院に入院となり

月曜日に手術する運びとなりました

また、しばらく、病院通いが始まります・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鶏大根

  • 2017.09.22 Friday
  • 00:07

 

 

 

クローブをいただきましたので

いつものお料理+クローブでどのように味が変わるか?

ちょっと実験のようにお料理をしてみました

 

 

 

 

材料(3~4人分)

鶏モモ肉 1枚

大根 5〜6cm

シメジ 1カップ程度(目分量)

砂糖 大匙1

酒 大匙2

醤油 大匙2

大蒜チューブ 5cm

昆布だし 粉末小さじ1

クローブ 2~3個

水 200ml

 

 

 

作り方

大根、鶏肉は食べやすい大きさに切る

鍋を加熱し油をひき(大匙1・分量外)鶏肉、大根を炒める

シメジを加え、調味料と水を加えて煮込む

水分が減り、照りよくなれば完成

 

 

クローブを加えることによって

風味が加わって

いつものお料理から

ん?

なんか、違うね?

という感じになりました。

 

 

今回クローブはちょっと控えめだったので

次回はもう少し多めに入れてみたいと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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シナモンスティックを使ったサツマイモの煮物

  • 2017.09.21 Thursday
  • 09:43

 

 

サツマイモの甘煮に

ちょっとプラスしてシナモンスティックを入れてみました

 

 

いつもの煮物が

ちょっとスイーツ風に変身^^

 

 

 

 

 

材料(2人分)

サツマイモ 1/2本(大きさで調整してください)

砂糖 大匙1

シナモンスティック 1/2本

 

 

 

作り方

サツマイモを食べやすい大きさに切る

サツマイモを軽く流水ですすぎ、サツマイモが浸るくらいのお湯で煮る

砂糖、シナモンスティックを加えてさらに煮る

水分が飛んだら完成

 

 

 

 

 

 

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ミルフィーユ&餃子鍋 

  • 2017.09.20 Wednesday
  • 10:01

 

 

豚バラ肉が安くなってた!

そうだ、ミルフィーユ鍋にしよう!

 

 

ということで、

先日、イベリコ豚のバラ肉でミルフィーユ鍋を作りました

シャンタンでだしを取り

コチジャンで味付け

ちょっと我が家では初めての味になりましたがおいしかったです

 

白菜1/4株だったのでボリュームが足りなくって

冷凍の餃子もプラスしたところ

より一層おいしくなった感じ^^

 

 

 

材料(2人分)

豚バラ肉 230g

餃子 6個

しめじ 一握り

シャンタン粉末 小さじ3

おろしにんにく 小さじ1

コチジャン 大匙1

酢 大匙1

水 400ml

 

 

 

作り方

白菜の葉の間に豚バラ肉を挟む

適当な幅に切って鍋に入れる

真ん中に餃子を入れる

コチジャン、酢、ニンニク、水を混ぜて鍋に入れる

シャンタン粉末を振り入れる

 

 

この状態で加熱する

材料に火が通ったら出来上がり

 

 

できあがりはこんな感じですよ〜〜

 

 

コチジャンは多すぎたかな?

と思ったのですが、程よいからさで

酢を加えたことでちょっとさっぱり感もあって

なかなか良い組み合わせかな?と

 

 

 

今回、〆はソーメンを卵でとじてみました

余ったそうめんを冷凍してあったのですが

良い感じに利用できました^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ビリヤニを作ってみました

  • 2017.09.19 Tuesday
  • 17:47

 

 

レシピブログさんから頂いていたシーズニングに「ビリヤニ」がありましたが、

 

 

 

いったいどんな味がするんだろう?

ということで

18日の休日のランチに作ってみました

 

 

 

まずは出来上がり画像から^^

 

カレーのようでいて

カレーじゃない

ちょっと今までに味わったことのない味でしたが

なかなかおいしかったですよ

 

インド風炊き込みご飯とのこと

沢山のスパイスが醸し出す風味なんですね

 

 

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

ヨーグルト 大匙2

米 1合

水 250g

ビリヤニ 1袋

油 小さじ2

 

 

 

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに一口大くらいに切っておく

鶏肉と、ヨーグルト、ビリヤニ1袋を混ぜる

 

ビリヤニを振りかけたところ

こんな感じの色なんですね〜

 

 

ビリヤニ、鶏肉、ヨーグルトを混ぜたところ

この状態で30分程度放置

 

 

ご飯も研いで30分程度水に浸しておく

 

 

フライパンを加熱し、油をひき、軽く鶏肉を炒める

一度火を止めて、水に浸したお米を水ごと入れて混ぜる

強火で加熱し沸騰したら中火で15分

水分が飛んだら、火を止め、10分程度蒸らして出来上がり

 

 

途中からいい香りが漂ってましたよ〜

 

 

 

インド料理はカレーくらいしかあまり食べたことがなかったのですが

こういうしーズニングを使って

手軽に自宅で世界の料理が食べられるって

いいですね〜

 

 

今回はフライパンでレシピ通りに作ってみましたが

炊飯器でも簡単にできるそうですよ

 

 

 

 

 

 

 

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久しぶりにパンを焼きました

  • 2017.09.18 Monday
  • 00:38

 

 

列島を串刺し状態にして台風が進行中

17・18日は私にしては珍しく連休だったのですが

特に遠出をすることもなく・・・

 

 

17日の午前中はまだそれほど雨風強くなかったので

日帰り温泉に行って

温泉に入ったりマッサージを受けたりと・・まったり

 

 

そうそう、その日帰り温泉のイベントのビンゴ大会で

私たち夫婦二人とも商品をゲットしてきましたよ^^

 

iPhoneImage.png

私が無料入館券と

パートナー殿はおつまみのピスタチオ

 

私たちの周りにいた人たちはだれもビンゴになってなかったので

ちょっと申し訳ないくらいでしたが・・・^^

 

 

 

 

のんびりしてきた後は家でゆっくり

 

 

新築時にオーブンも買い替えたのですが

まだあまり使いこなせていなかったので

久しぶりにパンを焼いてみました

 

 

 

今までのオーブンより庫内も広く

丸パン12個が一段で焼けちゃいました

 

今回は、丸パン7個

ベーコン巻きロールパン5個

 

焼きたてのパンはやっぱりおいしいですね〜

 

 

 

また、パン焼きにはまるかも・・・・

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

ドールランド みなかみ

  • 2017.09.17 Sunday
  • 00:15

 

 

 

先日、ドールランド水上に行ってみました

 

 

ハワイでドールプランテーションにいたことがあるのですが

何で水上に?

と思いながら出かけてみました

 

 

ど〜ん!とDOLEの看板が出てますね^^

 

もともと、桃季館という場所だったみたいですね

 

 

 

果物を使ったお料理教室みたいな場所もあったり

BBQができる場所があったり

もちろん、軽食が食べられる場所もありました

 

そして、一番は、フルーツ狩りができる・・・ということみたいですね

 

 

こちら、外庭園にあったカリン

 

 

そして、今はリンゴ狩りが始まった時期とのこと

外庭園から続く場所にずらっと散歩道に沿って

いろいろな土地のリンゴが植えられています

 

残念ながら、立て札が消えかけているので

どこの地域のどんなリンゴなんだかよくわからないものも多かったのですが

大きさや、色など

いろいろなリンゴがありましたよ

 

 

 

こんなに立派に実っていて

ここのも刈り取りたい位でしたけど・・・

リンゴ狩り体験は別の場所のようでした

 

 

 

最後に、フレッシュジュースを飲んできましたよ

目の前でフルーツを使って作っていましたので

フレッシュでおいしかったです

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:旅行

秋のグルメ

  • 2017.09.16 Saturday
  • 11:09

 

 

 

またまたレシピブログさんからスパイスをいただきました

 

 

サフラン・シナモンスティック・クローブ

そしてビリヤニ

 

 

インド風炊き込みご飯というビリヤニ

どんな味なんだろう?

 

 

 

 

だいぶ秋めいてきましたので

食欲の秋・・・

 

 

おいしいものを考えてみたいと思います

 

 

 

 

でも、

痩せないといけないんだけどなぁ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バルト3国みやげ

  • 2017.09.15 Friday
  • 09:09

 

 

 

 

6月から東京で働き始めた娘

夏休みを利用して海外旅行に行ってたとのこと

 

 

 

で、こちらがお土産

こちら、チョコやらビーツのチップスやら、アルコールやら蜂蜜

ごちそうさま^^

 

 

で、こちらは石鹸

 

なんでも、西洋菩提樹(リンデン)の花の石鹸らしい

ラトビアの代表的なハーブなんだとか

ネットで調べると、

日本で買うと、これで1800円くらいするらしい

高!

 

優雅なバスタイムを楽しませてもらいます^^

 

 

 

で、出かけたのがバルト三国

また、マニアックな場所ですね〜

でも、すごく良かったらしいですよ

 

私も、いつか、行けたらいいな、ヨーロッパ

 

 

 

 

 

 

 

 

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