ニラだれ鶏ハム

  • 2020.10.17 Saturday
  • 00:15

 

 

鶏ハムを作りたくて

我が家の低温調理器を操作したのですが

もともと、温度や時間設定のタッチパネル?がなかなか反応しなかったのですが

今回は、何回やっても反応せず・・・・

 

 

とうとう諦めました

 

 

 

この低温調理器は使えない・・・・・

やっぱり、安物はだめだ・・・

 

 

 

と、気を取り直して、

気持ちは鶏ハムが食べたいモードになっていましたので

普通にお湯で挑戦してみました

 

 

完成品はこちら

 

 

 

やっぱり、鶏ハムのしっとり具合が若干・・・・でしたが

でも、なかなかおいしかったです

ニラたっぷりのたれもよかったです

 

 

 

今回は、ぐんまクッキングアンバサダーの10月の課題でいただいたニラをたっぷり使わせてもらいました

 

 

 

材料(2人分)

鶏むね肉 400g

八方だし 大匙1

群馬県産ニラ 5〜6本

長ネギ 5cm

砂糖 大匙1

酢 大匙1

醤油 大匙1

みりん 大匙1/2

ごま油 大匙1/2

 

 

作り方

鶏むね肉は、今回はチャーシュー用にネットに入って売られていたものを購入してありましたので

ジップロックに入れて八方だしを入れて一晩冷蔵庫で放置しました

鍋にたっぷりのお水を入れ、ジップロックの鶏肉をしっかり封をしてその中に入れ

お湯が沸騰して5分後に加熱を止めてそのまま放置

その間にたれを作ります

ニラと長ネギはみじん切り

砂糖・酢・醤油・みりん・ごま油を入れた中にニラとねぎを入れしばらく置いておく

鍋のお湯がさめたら鶏肉を取り出し食べやすい厚さに切る

 

 

ここにニラだれをかけて出来上がり〜

 

 

 

 

 

 

ぐんまクッキングアンバサダー
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