スプラウト×ローフード料理に挑戦

  • 2010.07.03 Saturday
  • 23:38






村上農園さんからローフードのレシピ本を戴きました。



ローフード・・・・・って、いままで、低カロリーのお食事・・・・だとばかり思っておりました




生(raw)の野菜や果物(food)を食べて、積極的に酵素を摂り込む・・・
そのことで、本当にキレイにやせることが出来るそうな・・・・



加工や精製をされていない「生」の野菜や果物、ナッツ類を中心とした食生活を「ローフード」、または「リビングフード」というそうですが、48度以上の加熱調理を行わないとのこと。
それは、酵素やビタミンを熱によって壊されるのを防ぐためとか



レシピ本の中には、なかなか見た目にもキレイで、おいしそうなお料理が沢山掲載されています。

ローフードを実践するに当たって、よく使われるのが「スプラウト」とか
発芽直後のスプラウトには、これから大きく成長するために必要な栄養やパワーを豊富に含んでいて、酵素もたっぷり含まれているそうです。

スーパーの野菜売り場の一角にスプラウト、売ってますよね。
貝割れ大根とか、もやし・・・・も、スプラウトの一種

ブロッコリースプラウトは、体内の解毒酵素や抗酸化酵素を増やしてくれる働きがあるそうなんですけど、結構お高い・・・・・


今回作ってみたのは、山芋の摩り下ろし+スプラウト+スイートチリ
火を使わないから、暑い季節でも嬉しいかも

今まで、スプラウトは、お料理の飾り・・・・くらいにしか使ったことがなかったのですが、
これからはもっと積極的に「食材」として使ってみようかな


器の選択、失敗・・・・・・


このクッキングレシピ本は、1000名にプレゼントしてくださるとか。
まだ大丈夫かもしれませんので、気になる方はこちらをご覧くださいね。
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