豚肉のブラックペパーソテー

  • 2019.02.14 Thursday
  • 22:21

 

 

最近自宅での食事作りがめっきり減った我が家

今、冷蔵庫や冷凍庫の在庫整理期間中です^^;

 

 

レシピブログさんのモニターでいただいていたこちら

 

牛肉在庫がなかったので、豚肉でトライさせていただきました

 

 

材料(2人分)

三元豚ロース 200g

玉ねぎ 1個

しめじ 50g

GABAN牛肉のブラックペパー炒め 1袋

 

 

 

作り方

豚肉や玉ねぎは食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し、油をひき、豚肉を焼く

さらに、玉ねぎとしめじを加えて火を通す

ブラックペパー炒めを加えてさらに過熱して完成

 

 

 

 

ブラックペパーの香りと味が引き締まったお料理にしてくれます

豚肉でも十分おいしかったです

 

 

 

 

 

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カラフルペパーで彩豚バラ鍋

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 00:17

 

 

最近、自宅で夕飯を作る回数がめっきり減りまして・・・・

 

 

 

白菜を早く食べなくっちゃ!

ということで

豚バラ肉と白菜のコンソメ鍋

 

 

材料(2人分)

白菜 1/3株程度

豚バラ肉 200g

塩コショウ 適量

コンソメ顆粒 小さじ1

カラフルペパー 4〜5振り

 

 

作り方

白菜を並べ、そこに豚バラ肉を並べて端から巻く

適度な大きさに切り、鍋に並べる

少なめの水を鍋に入れ、塩コショウ、コンソメ顆粒を加えて蓋をして加熱する

豚肉に火が通ったら、再度味を調えて、カラフルペパーを振って完成

 

 

 

 

 

 

 

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みかんとクローブ香るチキンソテー

  • 2019.02.06 Wednesday
  • 14:21

 

 

 

パートナー殿のお弁当作りから卒業となったり

ライフスタイルの変化で

あまり自宅で調理をする時間がなくなってしまいましたが

レシピブログさんのモニターになっていますので

今回は、クローブを使ったソテーに挑戦してみました

 

 

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 1個

塩コショウ 適量

クローブ(パウダー) 2〜3振り

みかん 中2個

ルッコラ 適量

 

 

 

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る

玉ねぎも食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し、油をひき(分量外)鶏肉と玉ねぎを炒める

塩コショウをし、クローブを2〜3振り振り入れて炒める

みかんの汁を加えて煮詰めて完成

ルッコラ(緑の葉物ならなんでもOK)を周りに置き皿に盛り付ける

 

 

 

クローブは独特の香りがありますが

みかん汁を加えたことで

食べた時にふわっと香る感じになりました

 

 

 

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合組(ごうぐみ)

  • 2019.01.21 Monday
  • 10:54

 

 

平成30年度北海道米ブレンド

「合組」

をモニターさせていただきました

 

iPhoneImage.png

 

ゆめぴりかとふっくりんこのブレンド米とのこと

 

 

ゆめぴりかは知ってましたが

ふっくりんこは・・・・・?

 

 

ゆめぴりかは数年連続特A評価を得たおいしいお米らしいですが

ふっくりんこは・・・?

 

 

 

 

ふっくりんこは、平成15年、北海道立道南農業試験場が新たに開発した稲の品種だそうで

なんと、こちらも特A評価を得たお米だそうですよ

私の住んでいるところではあまり売られていないらしいのですが・・・

 

 

もともと特評価を得られるお米のブレンドですから

それはおいしいんじゃ・・・?

と期待して炊きました^^

 

 

iPhoneImage.png

 

 

炊飯器を開けた時

わ〜!

と思えるような輝きではなかったです

艶もいまいち

ご飯の色もちょっと悪い・・?

 

食べた味はそれほど悪くはありませんでしたが

ちょっと期待が高すぎたか?

 

 

もともとのお米単品を食べてないので・・・・ですが

合わせる理由があるのか?

合わせたとしても、「合組」のネーミングは?

 

 

ま、モニターなので、

感じたままをメーカーさんにお伝えしました

 

 

 

 

 

 

 

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鶏肉のバスク風煮込み 

  • 2019.01.10 Thursday
  • 00:08

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 小1個

パプリカ 1/2個

しめじ 一握り

トマトソース 1缶

鶏肉のバスク風煮込みの素 1袋

 

 

 

作り方

鶏肉は食べやすい大きさに切る

玉ねぎ、パプリカも食べやすい大きさに切る

しめじは小房に分ける

フライパンを加熱し、油をひき(分量外)

鶏肉や野菜を炒める

トマトソースを加え、バスク風煮込みを加える

少し煮込んで完成

 

 

 

トマトの水煮缶がなかったのでトマトソースを使ったため

若干水分が多かったかもしれませんが

おいしいソースができたのでこれはこれでありかと

 

 

いろいろなスパイスを自分で調整するのは大変ですが

こういう製品があると

ちょっと凝ったお料理、高級感が簡単に出せてうれしいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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色鮮やかもやし炒め

  • 2019.01.05 Saturday
  • 00:38

 

 

 

 

 

豪華な食材でおいしいお料理ができるのは当たり前

一般庶民の我が家は

ふつ〜〜〜の食材で楽しみます

 

安くて、結構ボリュームも出て

いろいろな味になじむお助け食材「もやし」

 

 

今回は、レシピブログさんでモニターさせていただいている

こちらのトムヤムクン味を使いました

 

 

 

材料(2人前)

もやし 1袋

ブロッコリー 小房5~6個

パプリカ 1/2個

ニラ 1/4袋

ウインナー 3本

胡椒 少々

エスニックガーデントムヤムクン味 大匙1

 

 

 

作り方

ウインナーを食べやすい大きさに薄切りにする

パプリカ、ニラも食べやすい大きさに切る

もやしは振り洗いしておく

フライパンを加熱し油をひき(分量外)材料を炒める

胡椒を適量振り、トムヤムクンペーストを加えて混ぜて完成

 

 

 

これは12月30日の我が家夫婦二人の食卓

あと、海老の塩焼きとコールスローサラダ、生ハムで乾杯しました^^

 

 

 

その後、22時に娘が帰省し

また飲み直し〜〜〜〜

久しぶりの娘とのおしゃべりは1:00ごろまで続きました^^

翌朝、私だけが出勤でした・・・

 

 

 

 

 

 

 

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一口ライス

  • 2018.12.28 Friday
  • 00:33

 

 

partyなんてめったにしませんが

そんなときにちょっとした演出でテーブルを華やかにできる

かな?

 

 

ってことで、普通のケチャップ味のチャーハンにひと手間

オールスパイスでちょっと味を変えて

一口大にしてラップで包みました^^

 

iPhoneImage.png

 

 

材料(3~4人分)

ご飯 お茶碗3杯分程度

ウインナー 3本

ニンジン 5cm

パプリカ 5cm

オールスパイス 8~10振り

胡椒 適量

コンソメ 小さじ1

ケチャップ 大匙3

 

 

作り方

ウインナー、ニンジン、パプリカを食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し油をひく(分量外)

具材を炒め、ご飯を加えて炒める

オールスパイス、胡椒、コンソメを加えて炒める

最後のケチャップを加えて混ぜて軽く炒めて完成

一口分ずつラップに包んで縛る

リボンがあればリボンで縛って盛り付ける

 

 

 

 

 

 

 

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ブイヤベース

  • 2018.12.23 Sunday
  • 03:37

 

 

 

魚介類のブイヤベースセットなるものがスーパーに売ってまして

ちょうどお手頃な盛り合わせ・・・

しかも半額サービスになってた!

もう、買うっきゃないでしょ!

 

 

ということで、魚介類たっぷりの

ちょっと贅沢なブイヤベースを食べることができました

 

 

 

 

材料(2人~4人分)

有頭海老 8尾

ムール貝 4個

アサリ 8個

たら 4切れ

ニンジン 5cm

玉ねぎ 1/2個

コンソメ 小さじ1

ニンニク チューブで小さじ1

胡椒 少々

 

 

 

作り方

鍋を熱し、オリーブオイル(分量外)を加熱して玉ねぎをいためる

さらにエビや貝を加えて加熱

コンソメを加え、残りの野菜も加えて煮込む

材料すべてに火が通ったら、ニンニクと胡椒で味を調える

お皿にとりわけ、ピンクペパーを振る

 

 

 

二人だけの食卓ですが

ちょっとしたパーティーみたいな感じで楽しめましたよ

赤いピンクペパーがいい仕事してくれます^^

 

 

 

実の形が似ていることから名前にペパーとついています

でも、ペパーとはまったく別の植物なんですよ。

ほのかな香りとちょっとだけの辛みがあります。

噛むとちょっと感じるだけですけどね^^

私は彩を重視して使わせてもらっています

 

 

 

 

 

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ワインに合う タンドリーチキン

  • 2018.12.01 Saturday
  • 00:05

 

 

レシピブログさんの企画でいただいたスパイスをつかって

ワインに合うお料理を作ってみました

 

 

iPhoneImage.png

 

今回は、こちらのシーズニング

 

 

12種類のスパイスをブレンドしたGABANのタンドリーチキンを使ってみました

 

 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉 400g

GABANタンドリーチキンシーズニング 2袋

 

 

 

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る

ビニール袋に鶏肉を入れGABANタンドリーチキンシーズニングを入れて

袋ごと軽くもみ、15分程度なじませる

250gで1袋・・・の使用量だったので迷った末2袋使いました

オーブンで10分程度焼く

 

 

 

 

 

 

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4種のペパーミックスでガーリックソルト

  • 2018.11.29 Thursday
  • 00:17

 

我が家ではどちらかというと赤ワインを楽しむことが多いのですが

今回は赤でも白でも・・・^^

肉とか魚のジャンル外のおつまみもあるといいですよね

 

iPhoneImage.png

 

 

手軽に作れるガーリックトーストです^^

 

 

材料(2人分)

フランスパン 6〜7cm

オリーブオイル 適量

練りガーリック 小さじ1

GABANペパーミックス 適量

 

 

 

作り方

パンを均一な厚さにスライスする

スプレー式のオリーブオイルを噴射して均一にオイルをかける

チューブ式のガーリックを薄く塗る

ペパーミックスを軽く一振り振りかける

トーストする

 

 

 

今回使ったのがこちら

この香りソルトは、我が家の定番

いろいろなお料理に使っていますがこういう使い方もあったんですね^^

 

 

今度、他の香りソルトを使ってみてもいいかも・・・

 

 

 

 

 

 

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