ニラと生ハムたっぷりチヂミ

  • 2020.10.22 Thursday
  • 00:31

 

ニラを使った料理と言って一番最初に頭に浮かんだのは「チヂミ」

 

 

ということで、さっそく作ってみました

 

 

 

 

材料(2人分)

チヂミ粉 100g

群馬県産にら 1/2袋

生ハム 1パック

水 150g

 

 

 

作り方

ニラは3〜4cmに切っておく

生ハムも食べやすい大きさに切っておく

チヂミ粉に水を加えて溶き、生ハムとニラを加えて混ぜる

フライパンを加熱し、油(分量外)をひきチヂミを両面焼く

 

 

 

 

 

生ハムの塩っけも加わっておいしかったです

 

 

たれは、今回は

ポン酢大匙2+コチジャン小匙1

でいただきました

 

 

 

 

 

 

 

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常備しておきたい おかゆ

  • 2020.10.20 Tuesday
  • 20:36

 

 

 

 

 

お粥…

というと、昔は、病気の時に食べるもの・・・

というイメージがあったのですが

 

 

中華粥などを食べるうちに、そんな考えは払拭されました^^

 

 

 

今回、レシピブログ/フーディーテーブル事務局による

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテストに参加するにあたり

モニターとしていただいたお粥が3種類ありました

 

 

 

 

 

五穀おかゆ

ほんのりピンク色の優しいお粥

これだけで十分なお味でした

 

 

 

 

もち麦お粥

こちらはもち麦が入っているだけなので五穀お粥よりはさらに低カロリーになってます

 

お米の味が引き立つ自然な味付け

そのまま食べてみたり、

最初の画像のように魚のみりん付けを載せていただいたりしました

 

材料(1人分)

はくばく もち麦お粥 1袋

魚のみりん付け(レトルト) 1切れ

 

作り方

湯せんで温めたお粥に魚のみりん付けを載せるだけ

(写真はそのうちの一部の魚を載せただけで撮影してあります)

 

 

 

 

 

こちらは、まだ未開封^^

どんな味付けにしようか検討中

 

 

 

そのままでも十分だし、

何かをトッピングして味変したり

ちょっと小腹が空いたときなどにも便利

おなかに優しい味ですね

 

 

 

 

 

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キュキュット泡スプレーでらくちん

  • 2020.10.19 Monday
  • 00:07

 

「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

今回参加させていただいている中に

我が家で常時使用しているものもありました

それがこちら

 

 

キュキュット泡スプレー

 

 

もう何本使ったかな〜?

まずはこれでスプレーして…スポンジで洗う

そんな感じの我が家ですが

この泡スプレーのすごいところは

スプレーしておくと、細かいところまできれいにしてくれるんです

 

 

 

先日使ったホットサンドメーカーのプレート

 

 

細かいところに油分やパンかすがついてしまって

このまま洗うと結構大変

 

 

キュキュット泡スプレーをしておくと・・・

 

 

 

粟が消えた状態はこんな感じ

 

 

 

この後、水ですすいだ後がこちら

 

 

もう、スポンジなどでこすらなくても十分なくらいきれいに落ちてしまっています

 

 

 

これからも我が家のキッチンで活躍してくれそうですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

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ニラだれ鶏ハム

  • 2020.10.17 Saturday
  • 00:15

 

 

鶏ハムを作りたくて

我が家の低温調理器を操作したのですが

もともと、温度や時間設定のタッチパネル?がなかなか反応しなかったのですが

今回は、何回やっても反応せず・・・・

 

 

とうとう諦めました

 

 

 

この低温調理器は使えない・・・・・

やっぱり、安物はだめだ・・・

 

 

 

と、気を取り直して、

気持ちは鶏ハムが食べたいモードになっていましたので

普通にお湯で挑戦してみました

 

 

完成品はこちら

 

 

 

やっぱり、鶏ハムのしっとり具合が若干・・・・でしたが

でも、なかなかおいしかったです

ニラたっぷりのたれもよかったです

 

 

 

今回は、ぐんまクッキングアンバサダーの10月の課題でいただいたニラをたっぷり使わせてもらいました

 

 

 

材料(2人分)

鶏むね肉 400g

八方だし 大匙1

群馬県産ニラ 5〜6本

長ネギ 5cm

砂糖 大匙1

酢 大匙1

醤油 大匙1

みりん 大匙1/2

ごま油 大匙1/2

 

 

作り方

鶏むね肉は、今回はチャーシュー用にネットに入って売られていたものを購入してありましたので

ジップロックに入れて八方だしを入れて一晩冷蔵庫で放置しました

鍋にたっぷりのお水を入れ、ジップロックの鶏肉をしっかり封をしてその中に入れ

お湯が沸騰して5分後に加熱を止めてそのまま放置

その間にたれを作ります

ニラと長ネギはみじん切り

砂糖・酢・醤油・みりん・ごま油を入れた中にニラとねぎを入れしばらく置いておく

鍋のお湯がさめたら鶏肉を取り出し食べやすい厚さに切る

 

 

ここにニラだれをかけて出来上がり〜

 

 

 

 

 

 

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ディターリリーシでグラタン

  • 2020.10.16 Friday
  • 00:34

 

シチューとか

お鍋とか

温かいものが食べたくなりましたね

 

 

暑いときは、オーブンは使いたくない・・・

なんて思っていましたが

これからの季節はオーブンもガンガン使っていきたい^^

 

 

ということで、久しぶりにグラタンを作りました

 

 

 

今回は、フーディストアワード2020に参加させていただいているので

ピエトロさんからモニターとして頂いたパスタAGNESI(アネージ)の中から、

今まで初めて見た形のパスタをまず使ってみました

 

 

「ディターリリーシ」というパスタだそうで

指ぬきの形をしたかわいらしいパスタです

スープやサラダの具材に最適だったらしかったのですが

グラタンにしちゃいました^^

 

 

AGNESI(アネージ)」は1824年、イタリアの北部の港町で誕生した、

イタリアで最も歴史のあるパスタブランドだそうです。

「最高のパスタは最高の小麦から」という信念のもと、

世界各国から良質の小麦を求め、

最高のデュラム小麦の配合にたどり着き、品質の追求、製法にも工夫を重ね、

イタリア国内ではプロも認める伝統あるパスタメーカーとして定着しているそうです。

ドレッシングなどでなじみのあったピエトロさんですが、

このAGNESIのパスタのおいしさ、パスタを大切に作り続けている姿勢に感動し、

ピエトロレストランでも長年使用しているんだそうです。

私にとっては、初AGNESIでした

 

 

 

材料(2人分)

AGNESI ディターリリーシ 200g

生ハム 1パック

ブロッコリ 中1株

バター 20g

小麦粉 大匙2

牛乳 250ml

塩・胡椒 少々

溶けるチーズ 100gくらい?

 

 

作り方

たっぷりのお湯に塩(小匙1)を加えディターリリーシを茹でる(8分程度)

フライパンを加熱しバターを溶かし小麦粉を加える

牛乳を少しずつ加えダマにならないように注意する

塩コショウで味付けし、好みの硬さになるまで加熱する

ゆであがったディターリリーシを耐熱皿に取り

食べやすい大きさに切った生ハムとブロッコリーを載せる

さらにホワイトソースを上にかけ、とろけるチーズをふって

200度のオーブンで20分ほど加熱する

 

 

 

今回、生ハムを使いましたが

(たまたま在庫があったので)

中に入れる具材はなんでもオッケーですね

ブロッコリーは生で使っています

 

 

今回は、夫婦二人の主食としていただきました

副菜としてなら4〜5人分は十分ありそう^^

 

 

コロンとしたパスタの食感は楽しかったです

今度は、サラダorスープで使ってみます^^

 

 

 

 

 

 

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生チョコシート入りの食パンを焼きました

  • 2020.10.15 Thursday
  • 00:03

 

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

今回、ブルボンさんから提供していただいて、

のせるだけシートのスライス生チョコレートをいただきました

生チョコがシート状になってるんですよ!

 

 

 

よくある、スライスチーズのチョコ版^^

 

 

 

何を作ろうかいろいろ考えてみたのですが

チョコレートシートとしてパン作りに挑戦してみました

 

 

 

出来上がりはこんな感じ

 

しっとりしたパンの中に柔らかいチョコ

おいしかった〜〜〜^^

 

 

 

材料(1斤分)

強力粉 280g

砂糖 大匙2

塩 小匙1

バター 20g

ドライイースト 6g

卵(卵黄を少しだけ別皿に取っておく)

牛乳 250cc

スライス生チョコレート 1袋

 

 

 

作り方

強力粉・砂糖・塩・バター・卵・ドライイーストを入れて

HBでパン生地を作る

1次発酵が終了したら、適当な大きさに伸ばし、チョコシートを載せる

 

 

 

 

端からぐるぐる巻いて、周りをつまんで閉じてパン型に入れる

2次発酵する

2次発酵終了したら、少しだけとっておいた卵黄を少し水で溶いてパン表面に塗る

オーブンで焼いて完成

 

 

 

 

 

パンの焼ける香りとチョコレートの香りが漂い

至福の時間でした

お味も良い良い^^

 

 

 

 

 

 

 

 

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にらたっぷりのクッパ風スープ

  • 2020.10.13 Tuesday
  • 09:45

 

 

お昼に食べすぎた日の夕飯は軽めにしよう!

ということで

クッパ風のスープと舞茸ご飯のメニューになりました

 

 

今回は、スープのほうのご紹介

 

 

材料(2人分)

牛ミスジ肉 100g

水 600cc

群馬県産椎茸 2個

群馬県産にら 半袋

長ネギ 15cmほど

卵 2個

ダシダ 8g

塩コショウ 少々

醤油 大匙1

 

 

 

作り方

牛肉は薄切りにしておく

長ネギ・椎茸も薄切り

ニラは3cmほどに切っておく

お湯を沸かし、ダシダを加え、野菜類を加える

醤油・塩コショウで味を調える

牛肉を加えてある程度火が通ったら溶き卵を回しかけて完成

 

 

 

ラー油を加えてもおいしかったと思います

(欠品中の我が家でした)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さきいかのキムチ和え

  • 2020.10.12 Monday
  • 00:25

 

 

 

「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

 

 

 

今回、レシピブログさんとフーディーテーブルさんのコラボ企画に参加させていただいていますが

おつまみ部門として

Q-1乳酸菌をいただきました

 

 

生きて乳酸菌が腸まで届く・・・ということで

加熱しないでより効果を期待しよう!

と、加熱しないおつまみを考えてみました

 

 

と言っても、今回は単純に和えるだけ^^

 

 

さきいかと混ぜてみました

 

 

 

 

 

材料(2人分)

さきいか 18g

Q-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ 1パック

 

 

作り方

先以下は食べやすい程度に少し切る

キムチと和えて完成

 

 

 

 

もう一品欲しいな〜

というときに、あっという間に居酒屋さん風のおつまみ完成^^

常備しておきたい品ですね

 

おいしかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

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キノコたっぷりそば

  • 2020.10.10 Saturday
  • 00:05

 

 

休日のお昼ご飯

温かいおそばが食べたいね

ということで、キノコたっぷり入れたおそばを作りました

 

 

 

 

材料(2人分)

そば乾麺 180g

群馬県産なめこ 1袋

 

群馬県産えのきだけ 1袋

長ネギ 1/2本

長芋 10cm

麺つゆ

醤油少々

 

 

 

作り方

そばはたっぷりのお湯でゆでる

えのきだけは5〜6cmに切り、長ネギは薄切り

今回は、麺つゆを使いましたので、規定量の水で薄めえのき・長葱・なめこを煮る

味を見て薄いようであれば醤油を少し加える

長芋はすりおろしておく

器にそばをもり、キノコの汁をかけ、すりおろし長芋を加えて完成

 

 

 

 

温かいものがおいしく感じる

そんな季節になりましたね

 

 

 

 

 

 

 

 

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群馬県産舞茸で 舞茸ごはん

  • 2020.10.08 Thursday
  • 00:08

 

 

ぐんまクッキングアンバサダーの10月の課題でいただいた舞茸

箱入りの舞茸なんて初めて手にしました^^

 

 

秋の味覚 舞茸ご飯を作りました〜

 

 

 

いつもスーパーで購入する舞茸は何グラムぐらいなんでしょうか?

今回いただいた舞茸はずっしりと重さを感じる量で・・・

 

計ってみたらこんな量がありました

 

 

 

今回は、ここから約100gを使って舞茸ご飯を作ってみました

 

 

(材料)2人分?

お米 2合

群馬県産舞茸 100g

酒 大匙1

醤油 大匙2

 

 

 

作り方

お米を普通に研いで通常分量の水を加える

(今回、我が家は炭酸水を使ってみました)

酒としょうゆを加え、ちぎった舞茸を上にのせて普通通り炊飯

 

 

炊きあがるときの香りがとっても食欲をそそりました

 

 

 

とってもおいしかったです

 

 

 

舞茸は、低カロリー

100gで16kcaしかないそうです

また、舞茸にはβグルカンが含まれていて、不溶性の食物繊維なので

便秘解消にも良いとのこと

また、代謝促進や、がん予防効果がある成分も含まれていたりと

私にとっては、とっても必要なキノコみたいです

 

 

 

いろいろな料理にアレンジして有効に摂取していきたいと思っています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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