合組(ごうぐみ)

  • 2019.01.21 Monday
  • 10:54

 

 

平成30年度北海道米ブレンド

「合組」

をモニターさせていただきました

 

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ゆめぴりかとふっくりんこのブレンド米とのこと

 

 

ゆめぴりかは知ってましたが

ふっくりんこは・・・・・?

 

 

ゆめぴりかは数年連続特A評価を得たおいしいお米らしいですが

ふっくりんこは・・・?

 

 

 

 

ふっくりんこは、平成15年、北海道立道南農業試験場が新たに開発した稲の品種だそうで

なんと、こちらも特A評価を得たお米だそうですよ

私の住んでいるところではあまり売られていないらしいのですが・・・

 

 

もともと特評価を得られるお米のブレンドですから

それはおいしいんじゃ・・・?

と期待して炊きました^^

 

 

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炊飯器を開けた時

わ〜!

と思えるような輝きではなかったです

艶もいまいち

ご飯の色もちょっと悪い・・?

 

食べた味はそれほど悪くはありませんでしたが

ちょっと期待が高すぎたか?

 

 

もともとのお米単品を食べてないので・・・・ですが

合わせる理由があるのか?

合わせたとしても、「合組」のネーミングは?

 

 

ま、モニターなので、

感じたままをメーカーさんにお伝えしました

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

鶏肉のバスク風煮込み 

  • 2019.01.10 Thursday
  • 00:08

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 小1個

パプリカ 1/2個

しめじ 一握り

トマトソース 1缶

鶏肉のバスク風煮込みの素 1袋

 

 

 

作り方

鶏肉は食べやすい大きさに切る

玉ねぎ、パプリカも食べやすい大きさに切る

しめじは小房に分ける

フライパンを加熱し、油をひき(分量外)

鶏肉や野菜を炒める

トマトソースを加え、バスク風煮込みを加える

少し煮込んで完成

 

 

 

トマトの水煮缶がなかったのでトマトソースを使ったため

若干水分が多かったかもしれませんが

おいしいソースができたのでこれはこれでありかと

 

 

いろいろなスパイスを自分で調整するのは大変ですが

こういう製品があると

ちょっと凝ったお料理、高級感が簡単に出せてうれしいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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JUGEMテーマ:グルメ

色鮮やかもやし炒め

  • 2019.01.05 Saturday
  • 00:38

 

 

 

 

 

豪華な食材でおいしいお料理ができるのは当たり前

一般庶民の我が家は

ふつ〜〜〜の食材で楽しみます

 

安くて、結構ボリュームも出て

いろいろな味になじむお助け食材「もやし」

 

 

今回は、レシピブログさんでモニターさせていただいている

こちらのトムヤムクン味を使いました

 

 

 

材料(2人前)

もやし 1袋

ブロッコリー 小房5~6個

パプリカ 1/2個

ニラ 1/4袋

ウインナー 3本

胡椒 少々

エスニックガーデントムヤムクン味 大匙1

 

 

 

作り方

ウインナーを食べやすい大きさに薄切りにする

パプリカ、ニラも食べやすい大きさに切る

もやしは振り洗いしておく

フライパンを加熱し油をひき(分量外)材料を炒める

胡椒を適量振り、トムヤムクンペーストを加えて混ぜて完成

 

 

 

これは12月30日の我が家夫婦二人の食卓

あと、海老の塩焼きとコールスローサラダ、生ハムで乾杯しました^^

 

 

 

その後、22時に娘が帰省し

また飲み直し〜〜〜〜

久しぶりの娘とのおしゃべりは1:00ごろまで続きました^^

翌朝、私だけが出勤でした・・・

 

 

 

 

 

 

 

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JUGEMテーマ:グルメ

一口ライス

  • 2018.12.28 Friday
  • 00:33

 

 

partyなんてめったにしませんが

そんなときにちょっとした演出でテーブルを華やかにできる

かな?

 

 

ってことで、普通のケチャップ味のチャーハンにひと手間

オールスパイスでちょっと味を変えて

一口大にしてラップで包みました^^

 

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材料(3~4人分)

ご飯 お茶碗3杯分程度

ウインナー 3本

ニンジン 5cm

パプリカ 5cm

オールスパイス 8~10振り

胡椒 適量

コンソメ 小さじ1

ケチャップ 大匙3

 

 

作り方

ウインナー、ニンジン、パプリカを食べやすい大きさに切る

フライパンを加熱し油をひく(分量外)

具材を炒め、ご飯を加えて炒める

オールスパイス、胡椒、コンソメを加えて炒める

最後のケチャップを加えて混ぜて軽く炒めて完成

一口分ずつラップに包んで縛る

リボンがあればリボンで縛って盛り付ける

 

 

 

 

 

 

 

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JUGEMテーマ:グルメ

ブイヤベース

  • 2018.12.23 Sunday
  • 03:37

 

 

 

魚介類のブイヤベースセットなるものがスーパーに売ってまして

ちょうどお手頃な盛り合わせ・・・

しかも半額サービスになってた!

もう、買うっきゃないでしょ!

 

 

ということで、魚介類たっぷりの

ちょっと贅沢なブイヤベースを食べることができました

 

 

 

 

材料(2人~4人分)

有頭海老 8尾

ムール貝 4個

アサリ 8個

たら 4切れ

ニンジン 5cm

玉ねぎ 1/2個

コンソメ 小さじ1

ニンニク チューブで小さじ1

胡椒 少々

 

 

 

作り方

鍋を熱し、オリーブオイル(分量外)を加熱して玉ねぎをいためる

さらにエビや貝を加えて加熱

コンソメを加え、残りの野菜も加えて煮込む

材料すべてに火が通ったら、ニンニクと胡椒で味を調える

お皿にとりわけ、ピンクペパーを振る

 

 

 

二人だけの食卓ですが

ちょっとしたパーティーみたいな感じで楽しめましたよ

赤いピンクペパーがいい仕事してくれます^^

 

 

 

実の形が似ていることから名前にペパーとついています

でも、ペパーとはまったく別の植物なんですよ。

ほのかな香りとちょっとだけの辛みがあります。

噛むとちょっと感じるだけですけどね^^

私は彩を重視して使わせてもらっています

 

 

 

 

 

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ワインに合う タンドリーチキン

  • 2018.12.01 Saturday
  • 00:05

 

 

レシピブログさんの企画でいただいたスパイスをつかって

ワインに合うお料理を作ってみました

 

 

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今回は、こちらのシーズニング

 

 

12種類のスパイスをブレンドしたGABANのタンドリーチキンを使ってみました

 

 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉 400g

GABANタンドリーチキンシーズニング 2袋

 

 

 

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る

ビニール袋に鶏肉を入れGABANタンドリーチキンシーズニングを入れて

袋ごと軽くもみ、15分程度なじませる

250gで1袋・・・の使用量だったので迷った末2袋使いました

オーブンで10分程度焼く

 

 

 

 

 

 

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4種のペパーミックスでガーリックソルト

  • 2018.11.29 Thursday
  • 00:17

 

我が家ではどちらかというと赤ワインを楽しむことが多いのですが

今回は赤でも白でも・・・^^

肉とか魚のジャンル外のおつまみもあるといいですよね

 

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手軽に作れるガーリックトーストです^^

 

 

材料(2人分)

フランスパン 6〜7cm

オリーブオイル 適量

練りガーリック 小さじ1

GABANペパーミックス 適量

 

 

 

作り方

パンを均一な厚さにスライスする

スプレー式のオリーブオイルを噴射して均一にオイルをかける

チューブ式のガーリックを薄く塗る

ペパーミックスを軽く一振り振りかける

トーストする

 

 

 

今回使ったのがこちら

この香りソルトは、我が家の定番

いろいろなお料理に使っていますがこういう使い方もあったんですね^^

 

 

今度、他の香りソルトを使ってみてもいいかも・・・

 

 

 

 

 

 

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JUGEMテーマ:グルメ

錦織グッズをいただきました

  • 2018.11.28 Wednesday
  • 00:19

 

 

LIXILさん企画の錦織選手とのテニスイベントに参加応募していたのですが

そちらは残念ながら落選していたのですが・・・・

 

 

先日、Wチャンス賞に当選!ということで

カレンダーとクリアファイルが届きました〜!

 

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私自身はテレビで見るだけ・・・になってしまったテニスですが

錦織選手にはもっともっと頑張ってもらいたいですね

怪我しないように・・・

 

 

カレンダーは来年一年、我が家で活用したいと思います^^

 

 

 

というか、もう、カレンダーの時期なんですね・・・・

年賀状の準備もしなくっちゃ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日記・一般

牡蠣のクローブ風味ソテー

  • 2018.11.27 Tuesday
  • 00:17

 

 

今年は珍しく沢山の牡蠣をネット注文しました^^

いろいろな牡蠣料理を楽しもうと算段しておりますが

まずはこちら

 

 

 

モニターさせていただいている

 

 

GABANのクローブを使ってみました

 

 

 

材料(2人分)

牡蠣(冷凍品) 10粒

小麦粉 適量

酒 大匙2

醤油 大匙2

レモン汁 1/2個分

塩コショウ 少々

クローブ 2〜3粒

 

 

作り方

牡蠣を解凍し、軽く振り洗いして水けをふき取り小麦粉をまぶす

フライパンを加熱し、オリーブオイルを入れ(分量外)牡蠣を焼く

周りが焼けてきたところで酒・醤油・クローブを入れて加熱

最後にレモン汁を入れて、味を見て塩コショウで整える

 

 

 

今回モニターさせていただいているスパイスの中で

なかなか手が出なかったのがクローブ

肉料理の臭み取りなどでよくつかわれているスパイスなんですが

「丁子」とも呼ばれる漢方生薬でもあり・・・

強い鎮痛効果と抗菌効果があり、歯痛や歯肉炎を鎮めるためにも使われています。

歯科でも歯痛や居所麻酔などに利用され、「歯医者さんのハーブ」とも呼ばれているほど

 

どちらかというと、そのイメージが強くてなかなか使えなかったのですが

適量を使えば風味豊かな味を演出してくれるんですね^^

 

 

 

 

 

 

 

 

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ホタテ貝柱のディル風味カルパッチョ

  • 2018.11.23 Friday
  • 00:18

 

カルパッチョはいろいろな味のバリエーションが楽しめますが

今回は、レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画で

「ディル」をいただきましたので

ディルを使ったカルパッチョを作ってみました

 

 

 

材料(1皿分)

刺身用ホタテ貝柱 5〜6個

オリーブオイル 大匙1

酢  大匙1

ヨーグルト 大匙1

ディル 小さじ1/2

塩コショウ 少々

 

 

 

 

 

作り方

1.ホタテ貝柱は食べやすい厚さにスライスしておく

(今回は3分割にしました)

2.オリーブオイル、酢、ヨーグルトを混ぜる

3.ディルは少しつぶして2.に混ぜる

4.塩コショウで味を調える

5.お皿に並べたホタテ貝柱の上にかけて完成

 

 

今回いただいたディルはセリ科の一年草で、

その姿はフェンネルによく似ているそうです。

 

メソポタミアやエジプトで栽培されていた・・・

という歴史の古いスパイスで、

さわやかでキリッとした強い香りとピリッとした辛みが特徴なスパイスです。

今回モニターさせていただいているのは、

実が黄褐色になり始めたところで収穫して乾燥させた「ディルシード」です

 

 

今まで、シードスパイスをあまり使ったことがなかったのですが

使ってみると、違和感なく使えました

もっと色々な料理に使ってみようかと思います^^

 

 

今回いただいた品々

GABANのスパイスは我が家の定番スパイスになってます^^

 

 

 

 

 

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