ニラと生ハムたっぷりチヂミ

  • 2020.10.22 Thursday
  • 00:31

 

ニラを使った料理と言って一番最初に頭に浮かんだのは「チヂミ」

 

 

ということで、さっそく作ってみました

 

 

 

 

材料(2人分)

チヂミ粉 100g

群馬県産にら 1/2袋

生ハム 1パック

水 150g

 

 

 

作り方

ニラは3〜4cmに切っておく

生ハムも食べやすい大きさに切っておく

チヂミ粉に水を加えて溶き、生ハムとニラを加えて混ぜる

フライパンを加熱し、油(分量外)をひきチヂミを両面焼く

 

 

 

 

 

生ハムの塩っけも加わっておいしかったです

 

 

たれは、今回は

ポン酢大匙2+コチジャン小匙1

でいただきました

 

 

 

 

 

 

 

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go to eatでミライザカ

  • 2020.10.21 Wednesday
  • 00:30

 

 

go to toravel

go to eatが

始まって、いろいろ人の動きも活発になっていますが

その中でコロナの感染がこれ以上広がりませんように!

 

 

と、我が家ではgo to~の恩恵をまだいただいていないのですが

せっかくなので‥‥^^

 

 

ぐるなびに登録して

ぐるなびから予約して

go to eatを利用してミライザカに行ってきました

 

 

我が家から利用できるのは、高崎駅周辺のお店しかないようなので・・・

とりあえず、株主優待券を使わなければいけないミライザカが第一選択でした

 

 

 

 

 

 

まずは、ビールとお通し

お通し・・・・

こんなかわいいポテサラでもいいお値段を取ります

お通しカットできたらいいのに・・・・

(座・和民の時はできたんですけどね)

 

 

 

 

ミックスビーンズのコブサラダ 599円

 

 

 

白姫エビのから揚げ 499円

 

 

 

 

つくね三種 799円

 

韓国風骨付きデジカルビ 499円

 

お客様感謝キャンペーンで ウナギ寿司 1貫99円 (1人2貫まで)

 

 

 

 

こちらも感謝キャンペーンでウナギ串 1串99円(1人1本まで)

 

 

うなぎはおいしかったです

もう少し食べたかったのですけど、数量限定でした^^

 

 

 

 

 

〆の白湯塩ラーメン合鴨入り 599円

 

 

 

アルコール含めて6,000円ちょっと

株主優待券で6000円分^^

ポイントって、いつくらいに入るのかしら?

ぐるなび使った予約は初めてなので、わけわかりませんが‥‥

 

 

 

高崎方面にはバスで行くのですが

いつもの予定でバス停に行ったら 

え?

バスがしばらく来ない・・・・

 

 

そう、4月にダイヤ改正になってました

 

 

 

今10月

これまで気が付かなかったくらい利用していなかったということですね・・・

今までは、行きバス利用

帰りタクシー利用だったのですが

今回の改正で往復バス利用ができそうになりました

 

 go to eatまた利用しようかな

 

 

 

 

 

 

 

 

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常備しておきたい おかゆ

  • 2020.10.20 Tuesday
  • 20:36

 

 

 

 

 

お粥…

というと、昔は、病気の時に食べるもの・・・

というイメージがあったのですが

 

 

中華粥などを食べるうちに、そんな考えは払拭されました^^

 

 

 

今回、レシピブログ/フーディーテーブル事務局による

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテストに参加するにあたり

モニターとしていただいたお粥が3種類ありました

 

 

 

 

 

五穀おかゆ

ほんのりピンク色の優しいお粥

これだけで十分なお味でした

 

 

 

 

もち麦お粥

こちらはもち麦が入っているだけなので五穀お粥よりはさらに低カロリーになってます

 

お米の味が引き立つ自然な味付け

そのまま食べてみたり、

最初の画像のように魚のみりん付けを載せていただいたりしました

 

材料(1人分)

はくばく もち麦お粥 1袋

魚のみりん付け(レトルト) 1切れ

 

作り方

湯せんで温めたお粥に魚のみりん付けを載せるだけ

(写真はそのうちの一部の魚を載せただけで撮影してあります)

 

 

 

 

 

こちらは、まだ未開封^^

どんな味付けにしようか検討中

 

 

 

そのままでも十分だし、

何かをトッピングして味変したり

ちょっと小腹が空いたときなどにも便利

おなかに優しい味ですね

 

 

 

 

 

フーディストアワード2020
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キュキュット泡スプレーでらくちん

  • 2020.10.19 Monday
  • 00:07

 

「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

今回参加させていただいている中に

我が家で常時使用しているものもありました

それがこちら

 

 

キュキュット泡スプレー

 

 

もう何本使ったかな〜?

まずはこれでスプレーして…スポンジで洗う

そんな感じの我が家ですが

この泡スプレーのすごいところは

スプレーしておくと、細かいところまできれいにしてくれるんです

 

 

 

先日使ったホットサンドメーカーのプレート

 

 

細かいところに油分やパンかすがついてしまって

このまま洗うと結構大変

 

 

キュキュット泡スプレーをしておくと・・・

 

 

 

粟が消えた状態はこんな感じ

 

 

 

この後、水ですすいだ後がこちら

 

 

もう、スポンジなどでこすらなくても十分なくらいきれいに落ちてしまっています

 

 

 

これからも我が家のキッチンで活躍してくれそうですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

フーディストアワード2020
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ホットサンドからとちおとめショコラが〜

  • 2020.10.18 Sunday
  • 00:25

 

「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

ブルボンさんからは

のせるだけシートのスライス生チョコレート とちおとめショコラ

をモニターとしていただきました

 

 

 

 

ホットサンドにしてみましたよ

 

 

 

 

材料(1人分)

食パン 8枚切り2枚

ハム 2枚

生チョコシート 1枚

バター 適量

 

 

作り方

食パンには片面にバターを薄く塗る

食パン−ハム−生チョコシート−ハム−食パンと重ねてホットサンドメーカーで焼く

 

 

 

 

ハムの間から甘〜い苺ショコラがとろけてきました

ちょっとスイーツっぽいホットサンドが楽しめました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フーディストアワード2020
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ニラだれ鶏ハム

  • 2020.10.17 Saturday
  • 00:15

 

 

鶏ハムを作りたくて

我が家の低温調理器を操作したのですが

もともと、温度や時間設定のタッチパネル?がなかなか反応しなかったのですが

今回は、何回やっても反応せず・・・・

 

 

とうとう諦めました

 

 

 

この低温調理器は使えない・・・・・

やっぱり、安物はだめだ・・・

 

 

 

と、気を取り直して、

気持ちは鶏ハムが食べたいモードになっていましたので

普通にお湯で挑戦してみました

 

 

完成品はこちら

 

 

 

やっぱり、鶏ハムのしっとり具合が若干・・・・でしたが

でも、なかなかおいしかったです

ニラたっぷりのたれもよかったです

 

 

 

今回は、ぐんまクッキングアンバサダーの10月の課題でいただいたニラをたっぷり使わせてもらいました

 

 

 

材料(2人分)

鶏むね肉 400g

八方だし 大匙1

群馬県産ニラ 5〜6本

長ネギ 5cm

砂糖 大匙1

酢 大匙1

醤油 大匙1

みりん 大匙1/2

ごま油 大匙1/2

 

 

作り方

鶏むね肉は、今回はチャーシュー用にネットに入って売られていたものを購入してありましたので

ジップロックに入れて八方だしを入れて一晩冷蔵庫で放置しました

鍋にたっぷりのお水を入れ、ジップロックの鶏肉をしっかり封をしてその中に入れ

お湯が沸騰して5分後に加熱を止めてそのまま放置

その間にたれを作ります

ニラと長ネギはみじん切り

砂糖・酢・醤油・みりん・ごま油を入れた中にニラとねぎを入れしばらく置いておく

鍋のお湯がさめたら鶏肉を取り出し食べやすい厚さに切る

 

 

ここにニラだれをかけて出来上がり〜

 

 

 

 

 

 

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ディターリリーシでグラタン

  • 2020.10.16 Friday
  • 00:34

 

シチューとか

お鍋とか

温かいものが食べたくなりましたね

 

 

暑いときは、オーブンは使いたくない・・・

なんて思っていましたが

これからの季節はオーブンもガンガン使っていきたい^^

 

 

ということで、久しぶりにグラタンを作りました

 

 

 

今回は、フーディストアワード2020に参加させていただいているので

ピエトロさんからモニターとして頂いたパスタAGNESI(アネージ)の中から、

今まで初めて見た形のパスタをまず使ってみました

 

 

「ディターリリーシ」というパスタだそうで

指ぬきの形をしたかわいらしいパスタです

スープやサラダの具材に最適だったらしかったのですが

グラタンにしちゃいました^^

 

 

AGNESI(アネージ)」は1824年、イタリアの北部の港町で誕生した、

イタリアで最も歴史のあるパスタブランドだそうです。

「最高のパスタは最高の小麦から」という信念のもと、

世界各国から良質の小麦を求め、

最高のデュラム小麦の配合にたどり着き、品質の追求、製法にも工夫を重ね、

イタリア国内ではプロも認める伝統あるパスタメーカーとして定着しているそうです。

ドレッシングなどでなじみのあったピエトロさんですが、

このAGNESIのパスタのおいしさ、パスタを大切に作り続けている姿勢に感動し、

ピエトロレストランでも長年使用しているんだそうです。

私にとっては、初AGNESIでした

 

 

 

材料(2人分)

AGNESI ディターリリーシ 200g

生ハム 1パック

ブロッコリ 中1株

バター 20g

小麦粉 大匙2

牛乳 250ml

塩・胡椒 少々

溶けるチーズ 100gくらい?

 

 

作り方

たっぷりのお湯に塩(小匙1)を加えディターリリーシを茹でる(8分程度)

フライパンを加熱しバターを溶かし小麦粉を加える

牛乳を少しずつ加えダマにならないように注意する

塩コショウで味付けし、好みの硬さになるまで加熱する

ゆであがったディターリリーシを耐熱皿に取り

食べやすい大きさに切った生ハムとブロッコリーを載せる

さらにホワイトソースを上にかけ、とろけるチーズをふって

200度のオーブンで20分ほど加熱する

 

 

 

今回、生ハムを使いましたが

(たまたま在庫があったので)

中に入れる具材はなんでもオッケーですね

ブロッコリーは生で使っています

 

 

今回は、夫婦二人の主食としていただきました

副菜としてなら4〜5人分は十分ありそう^^

 

 

コロンとしたパスタの食感は楽しかったです

今度は、サラダorスープで使ってみます^^

 

 

 

 

 

 

フーディストアワード2020
フーディストアワード2020

 

 

 

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生チョコシート入りの食パンを焼きました

  • 2020.10.15 Thursday
  • 00:03

 

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」参加中

 

 

今回、ブルボンさんから提供していただいて、

のせるだけシートのスライス生チョコレートをいただきました

生チョコがシート状になってるんですよ!

 

 

 

よくある、スライスチーズのチョコ版^^

 

 

 

何を作ろうかいろいろ考えてみたのですが

チョコレートシートとしてパン作りに挑戦してみました

 

 

 

出来上がりはこんな感じ

 

しっとりしたパンの中に柔らかいチョコ

おいしかった〜〜〜^^

 

 

 

材料(1斤分)

強力粉 280g

砂糖 大匙2

塩 小匙1

バター 20g

ドライイースト 6g

卵(卵黄を少しだけ別皿に取っておく)

牛乳 250cc

スライス生チョコレート 1袋

 

 

 

作り方

強力粉・砂糖・塩・バター・卵・ドライイーストを入れて

HBでパン生地を作る

1次発酵が終了したら、適当な大きさに伸ばし、チョコシートを載せる

 

 

 

 

端からぐるぐる巻いて、周りをつまんで閉じてパン型に入れる

2次発酵する

2次発酵終了したら、少しだけとっておいた卵黄を少し水で溶いてパン表面に塗る

オーブンで焼いて完成

 

 

 

 

 

パンの焼ける香りとチョコレートの香りが漂い

至福の時間でした

お味も良い良い^^

 

 

 

 

 

 

 

 

フーディストアワード2020
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オルネフラワー協会 オンライン研修会

  • 2020.10.14 Wednesday
  • 00:10

 

 

 

今私が所属しているオルネフラワー協会では

公認校は年1回の全体研修に参加しなければいけませんが

今年は、コロナ禍の関係で2回延期になり・・・

 

 

それでも、大勢が集まるリスクは・・・

ということで、今回はオンライン研修になりました

 

 

zoomを使った研修

数回、事前練習ということで入室体験を経ての本番でした

 

 

今回は、9月27日の日曜日の13:30〜16:30の予定でした

 

 

 

13:15くらいに入室して準備中^^

理事長などのあいさつや説明の後、実技の研修

 

 

最後の作品作りは、時間がなくてデモを見るだけになってしまい

後日自分で制作してみました

 

 

 

 

 

 

こんな感じのアレンジができます

この中にあるオルネフラワーがこちら↓

 

 

ビーズとワイヤーで作ります

 

 

久しぶりに制作したのでちょっと感が戻るのに時間がかかりましたが

やっぱり、何かを作ること

しかも、こういうキラキラしたものを作るのは楽しいですね

 

 

 

 

オンラインでもこういう研修ができることはわかりましたが

やっぱり、実際すぐそばで細かいアドバイスがもらえる対面レッスンが速く復活できるといいのですが

 

 

 

 

 

 

 

 

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にらたっぷりのクッパ風スープ

  • 2020.10.13 Tuesday
  • 09:45

 

 

お昼に食べすぎた日の夕飯は軽めにしよう!

ということで

クッパ風のスープと舞茸ご飯のメニューになりました

 

 

今回は、スープのほうのご紹介

 

 

材料(2人分)

牛ミスジ肉 100g

水 600cc

群馬県産椎茸 2個

群馬県産にら 半袋

長ネギ 15cmほど

卵 2個

ダシダ 8g

塩コショウ 少々

醤油 大匙1

 

 

 

作り方

牛肉は薄切りにしておく

長ネギ・椎茸も薄切り

ニラは3cmほどに切っておく

お湯を沸かし、ダシダを加え、野菜類を加える

醤油・塩コショウで味を調える

牛肉を加えてある程度火が通ったら溶き卵を回しかけて完成

 

 

 

ラー油を加えてもおいしかったと思います

(欠品中の我が家でした)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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